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蓝莓的10大功效与7种吃法

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【摘要】:
蓝莓原产于美洲,在我国,蓝莓这是水果是比较少见的,但是,蓝莓的价值很高,它有保护视力、防治便秘、预防癌症等功效,还有很多吃法,今天就为大家介绍蓝莓的10大功效与7种吃法。  蓝莓十大功效  1、保护视力  研究发现,吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。  2、防治便秘  1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维,占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动,防治便秘。  3、增强免疫

  蓝莓原产于美洲,在我国,蓝莓这是水果是比较少见的,但是,蓝莓的价值很高,它有保护视力、防治便秘、预防癌症等功效,还有很多吃法,今天就为大家介绍蓝莓的10大功效与7种吃法。   蓝莓十大功效   1、保护视力   研究发现,吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。   2、防治便秘   1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维,占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动,防治便秘。   3、增强免疫力   研究发现,蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基,增强免疫系统。   4、减小肚腩   蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪,有助于控制体重。此外,蓝莓热量低,不会导致发胖。   5、提高脑力   蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现,蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。   6、有益心脏健康   蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分,进而降低血栓及心脏病危险。研究发现,每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。   7、降低血糖   糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果,坚持两个月可显著改善血糖调节能力。   8、强壮骨骼   蓝莓中富含微量元素锰,对骨骼发育起到关键作用。研究发现,喜欢吃蓝莓的儿童,其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。   9、预防癌症   蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长,每天吃半杯即可达到抗癌功效。   10、防止膀胱炎   蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁,防止膀胱炎和尿路感染。研究发现,每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。   常见的吃法   1、直接加入凉开水打成浆液食用,适合糖尿病人。   2、糖拌蓝莓   将蓝莓加适量白糖,捻碎,拌匀食用。糖拌蓝莓酸甜适口,还能能解酒。   3、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用   取蓝莓果粒20多粒,加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量),浸泡10分钟,即可食用。   4、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成浆液食用   取蓝莓果粒3-5茶匙,加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量),加凉开水适量,用搅拌机打成浆液,早晚喝1杯。   5、自制蓝莓饮料   取一份蓝莓,用清洁的纱布包好将汁挤出,在汁中加10倍的水,白糖适量,将其加热、烧开,放入冰箱中镇凉后饮用,口感酸甜适口,自然清香,开胃健体。   6、蓝莓冰激凌   将蓝莓放在大口玻璃杯中,取冰激凌一盒,自然缓化成到糊状后,倒入杯中,用冰激凌勺与蓝莓充分混合后,即可食用。蓝莓冰激淋甜酸适口,清爽宜人,解暑、美容还能养眼。   7、自制蓝莓酱   准备1.5杯蓝莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鲜柠檬汁。把糖水倒入一个小的长柄锅内煮,直至煮成糊状,加入蓝莓和柠檬汁,低火加热至蓝莓崩裂变软。随后倒入搅拌机搅拌,直至成泥状,冷却后储存。可把蓝莓酱抹在面包或馒头上食用,也可调奶油食用。